>Но чем сложнее кристалл - тем меньше выход годных, ибо столько всего может повредить нормальной работе...

Не, здесь все проще, я думаю. Кристал != чип. Грубо говоря, есть подложка-плата с контактами, рядом стоит атом, память еще что-то и накрыто пластиковой коробкой (условно). Собственно ты эту пластиковую коробку и видишь

Хотя я могу и ошибаться.